从饮品、保健品、日化用品到多品类深加工产品，云和雪梨“七十二变”

潮新闻(xīnwén) 记者 金春华 县委报道组 陈雅雯 近日，有近600年雪梨种植史(shǐ)的“雪梨之乡”云和冒出一件新鲜事：县城(xiànchéng)闹市新开了家“野梨树下”中式小酒馆(xiǎojiǔguǎn)，主推一款雪梨啤酒，吸引了大批年轻人。他们在社交(shèjiāo)平台纷纷点赞：“没想到雪梨跟啤酒这么搭，口感清爽、带股清香，是年轻的味道。” 作为浙江三大传统名梨之一，云(yún)和雪梨(xuělí)一直以鲜果(xiānguǒ)销售为主，鲜有深加工产品。“我们的梨个头大、品质好。一个鲜果有两三斤重，是普通梨的四五倍。行情好时可以卖30元一斤(yījīn)，个头大的能(néng)卖到100元一个。”梨农蓝余平说，但大家也有新烦恼，“现在小年轻不太爱吃，外地客人知道的也不多。” 云和县农旅投资运营有限公司副总经理(fùzǒngjīnglǐ)郑邦云分析，产品形态(xíngtài)过于单一，市场受众面就(jiù)小，品牌价值难以提升，而且鲜果受季节性(jìjiéxìng)影响大，存储保鲜一直是个难题。云和雪梨想要长远发展，必须迈过这些坎。 雪梨承担着当地(dāngdì)富民增收的重任。去年，云和雪梨种植(zhòngzhí)面积达2.2万亩，年总产量达5800余吨，年产值达1.7亿元(yìyuán)，从业人员6000余人。 “变身”从去年开始。云和县与浙江大学共建雪梨产业研究中心，研发推出(tuīchū)雪梨气泡果汁(guǒzhī)、雪梨果汁、雪梨果茶等系列新品。浙大团队根据年轻人社交(shèjiāo)喜好设计出“梨某某”品牌IP形象和“梨好呀”品牌标语，印到产品包装上，在各种展销场合亮相(liàngxiàng)。 “年轻态，是我们的(de)(de)主要研发方向(fāngxiàng)。”郑邦云介绍，云和县农旅投公司与专门面向年轻人的咖啡品牌“挪瓦”合作研发雪梨咖啡；与有“定制啤酒标杆”之称的杭州千岛湖啤酒有限公司合作开发雪梨啤酒。 “本地特色产品叠加文创元素，很符合年轻人‘情绪消费’的习惯。”“野梨树下”负责人于寒冰(yúhánbīng)说(shuō)，小酒馆也成为产品展示、销售和文化(wénhuà)培育的新载体。 养生、保健，则是云(yún)和雪梨“七十二变”的另一个重点方向。据介绍，云和雪梨具有清肺润喉等功效，钾、钠、钙、铁、维生素等主要成分(chéngfèn)含量(hánliàng)比一般梨果高5至8个百分点。目前，云和正分别与“中华老字号”胡庆余堂、东阿阿胶合作，研发清润膏(gāo)等新产品。在云和县农旅投公司，记者还看到了即将投产(tóuchǎn)的雪梨沐浴露、雪梨洗发水、雪梨润肤露(rùnfūlù)等日化用品。 “‘梨’你(nǐ)再近一点！”郑邦云说，目前云和雪梨已有(yǐyǒu)酒水饮料、保健品、日化用品等10多款深加工(shēnjiāgōng)产品，目标是将其深加工产业年产值做到10亿元。 5月(yuè)28日，浙江日报5版刊发