南博会上探秘昭通天麻“药食同源”新生态

逛南博会，看昭通天麻！第9届(jiè)南博会公众开放日第一天(dìyītiān)，中药材产业展馆昭通展区以“昭通天麻 药食臻品”为主题，集中展示了(le)以天麻为核心的“药食同源”创新产品，吸引了很多游客的目光。 走进展区，清香扑鼻(pūbí)，琳琅满目的昭通天麻产品(chǎnpǐn)让人目不暇接。从传统的天麻炖鸡汤、天麻饮片、天麻口服液，到创新的天麻奶茶、天麻浆、天麻威士忌等，应有尽有(yīngyǒujìnyǒu)。各展位前的品鉴区围满了人，大家驻足“尝鲜”、选购，开启了昭通天麻“药食同源”的味觉新体验(xīntǐyàn)。 各参展商耐心地为顾客讲解各类昭通天麻产品的独特品质，从高山林下的生态种植(zhòngzhí)模式，到现代化的提取技术(jìshù)，让(ràng)每一位顾客既品尝(pǐncháng)到舌尖上的美味，也感受到“世界天麻原产地”的匠心传承。其中，一款可以直接饮用的鲜天麻浆产品格外引人注目(yǐnrénzhùmù)。该产品将天麻的天然本味与便捷体验完美融合，成为展区内的一大亮点。 电商从业者陈光荣对天麻浆赞不绝口：“昭通的天麻浆很有潜力，口感糯滑，带着米汤般的(bānde)质感，天麻味浓郁还回甘(huígān)，很好地还原了天麻口感，我(wǒ)打算通过直播带货，把这些家乡好物推广出去。” 永善县善耕农业(nóngyè)科技发展有限公司副总经理杨德婷介绍，这次南博会，公司带来的可直接饮用鲜天麻浆产品，以小草坝乌天麻和有机基地天麻为原料，单瓶天麻成分(chéngfèn)含量相当于5—6个天麻。“此次参展的5款产品中，升级(shēngjí)盒装产品最受欢迎(shòuhuānyíng)，其外观已申请专利，今年(jīnnián)天麻浆单品销售额约800万元。” 展区内，昭通天麻从仿野生种植到精深加工再(zài)到全产业链布局的突破性(tūpòxìng)成果得以全方位呈现。彝良野邦生物科技有限公司的全球首款“天麻威士忌”成为焦点。公司负责人易万凤表示，该产品(chǎnpǐn)采用非冷凝工艺，不添加焦糖色素，呈淡琥珀色、清透纯净。参展首日，便与上海一家海鲜餐饮店签订3年期(niánqī)合作订单(dìngdān)。 作为(zuòwéi)昭通的金字招牌，昭通天麻(tiānmá)(tiānmá)优势显著。乌蒙山独特的立体气候、优质腐殖土，搭配1800—2200米黄金种植带(dài)，使其(qí)天麻素含量高达0.42%，昭通彝良小草坝乌天麻获国家地理标志认证。在科技助力下，昭通天麻产业不断创新发展(fāzhǎn)，从2006年“实践八号”卫星搭载天麻种子，到2022年神舟十三号飞船载回中药材种子，科技为天麻种业发展赋能。 昭通市天麻特产局产业信息科科长曹远方介绍，此次南博会组织(zǔzhī)12家(jiā)企业参展，带来50多款产品。“希望借此让更多人认识到，昭通天麻不仅是药材，更是兼具美味与养生价值的(de)食材，传递(chuándì)其造福人类的理念。” 2024年，昭通市天麻(tiānmá)种植面积达11.57万亩，占全省的89.91%，鲜麻(xiānmá)产量5.82万吨，综合产值(chǎnzhí)(chǎnzhí)突破93.91亿元。值得一提的是，2023年国家(guójiā)正式批准昭通天麻为“药食同源”物质，这一政策红利催生出昭通天麻燕窝、天麻发酵饮等50余款深加工产品。预计2025年末，昭通天麻综合产值将突破百亿元。 云南日报-云新闻记者：沈迅(shěnxùn) 通讯员：马丽梅(mǎlìméi) 杨金飞 苏燕 闵光景